2011 Grand Cru


PM GC 2011

Notre prix : 13,00 €



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Description

UN MILLESIME A DECOUVRIR

L'hiver 2010-2011, d'abord très froid, a lui aussi imposé des écarts de températures importants, et le déficit hydrique n'a pas été comblé par les pluies de mars. Le printemps 2011 plutôt chaud a favorisé la croissance végétale et une floraison générale précoce, limitant ainsi l'effet de coulure. Le manque de pluie et des épisodes de très fortes chaleurs (39,6° le 26 juin !!) ont provoqué un blocage de la maturité qui a pris fin grâce aux pluies des mois de juillet et août. Septembre et octobre enfin, nous ont permis, grâce à des températures très douces voire chaudes (plusieurs jours aux alentours de 30°), d'attendre au maximum de la maturité et de récolter "à la carte" chaque parcelle.

 

La vie au chai

Les bonnes conditions climatiques du mois de septembre, s'ajoutant au travail important réalisé dans le vignoble ont eu des effets extrêmement positifs sur la qualité des raisins. L'excellente maturité des baies a engendré des arômes puissamment fruités. Ainsi l'extraction lors des vinifications pouvait être assez poussée, sans notes végétales.

 

Les notes de l'œnologue

Robe grenat aux reflets rubis. Le nez est complexe où se mêlent les arômes de fruits mûrs et d'épices.

Notes de cerise, de cassis soutenus par un soupçon de poivre noir et d'eucalyptus.

Bouche avec une attaque tout en rondeur, les tanins sont soyeux et confèrent au vin un bel équilibre.

On retrouve les notes de fruits rouges toujours accompagnées par une pointe d'épices.